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Recette Cupcakes banane-châtaigne

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Cupcakes banane-châtaigne
Recette proposée par Christelle Vogel
Pour 12 personnes :
  • Pour 12 muffins :
  • 100 g de farine blanche
  • 50 g de farine de châtaignes
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 bananes mûres
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage :
  • 135 g de fromage frais (6 carrés frais)
  • 40 g de beurre
  • 40 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Cupcakes banane-châtaigne

1Dans un saladier, placer les farines, la levure et le sel.


2Faire fondre le beurre et le battre avec le sucre et l’œuf.
Ajouter le tout au saladier contenant les ingrédients solides.
Écraser les deux bananes et ajouter à la pâte.


3Répartir dans 12 moules à muffins et enfourner pendant 15 minutes à 200°c.
Laisser refroidir les muffins puis réaliser le glaçage.

4Préparer le glaçage :
battre énergiquement le beurre pour le faire blanchir.
Ajouter le fromage frais et mélanger à nouveau.
Incorporer ensuite le sucre glace tamisé et la cuillère à café de jus de citron.
Bien mélanger et conserver au frais.

5Tartiner sur les cupcakes juste avant de les servir. Décorer avec des fruits frais, des billes de couleurs, des fleurs en sucre...

Pour finir... On peut aussi utilise une poche à douille cannelée pour décorer les cupcakes avec le glaçage. Il faut alors en prévoir un peu plus.

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Recette proposée par Christelle Vogel (136 recettes)

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