Recette Madeleines asiatiques au miel et au soja

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Recette proposée par Christelle Vogel

Comment résister à la petite bosse pleine de gourmandise de ces madeleines aux saveurs d’asie ? Parfumées au soja, miel et sésame, elles ouvrent les appétits à l’apéritif.

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour 18 madeleines :
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 oeufs
• 8 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillères à soupe de sésame

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 9 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 24 mn

 

Dernière mise à jour 07/10/2011

Préparation Madeleines asiatiques au miel et au soja

1Verser la farine dans un saladier, avec la levure chimique et une pincée de sel.


2Creuser un puits et y casser les deux oeufs. Les incorporer.
Ajouter les huiles et mélanger.


3Verser la sauce soja, le miel et mélanger à nouveau.


4Verser une cuillère à soupe dans les empreintes à madeleines en silicone (ou beurrer et fariner une plaque à madeleines en métallique).
Parsemer de graines de sésame.


5Enfourner pendant 3-4 minutes à 240-250°c puis poursuivre la cuisson à 180°c pendant 5 minutes.

6Laisser tiédir avant de démouler.
Servir ces madeleines tièdes ou froides.

Pour finir... Servez ces madeleines avant un repas chinois, à la place des chips aux crevettes par exemple.

Cette recette est tirée de mon blog http ://www. Cookismo. Fr/

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Recette proposée par Christelle Vogel (102 recettes)

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Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Julien Recht sur la recette Madeleines asiatiques au miel et au soja
  Mouais ! :-/ Au vu des précédents commentaires j'ai presque doublé la quantité de sauce soja. Il s'ensuit des gâteaux tout bruns (l'air brûlé, donc !) et un arrière-goût métallique !
  Ma suggestion : Je pense que c'est une idée a priori alléchante, mais qu'il faudrait retravailler les dosages, entre le trop et le pas assez. Ne pas oublier de monter les blancs en neige pour être plus sûr qu'elles fassent la bosse...
  
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• L'avis de Corinne Cassonnet sur la recette Madeleines asiatiques au miel et au soja
  Un peu fade J'ai été un peu déçue par la fadeur de ces petites madeleines pleines de promesse.
  Ma suggestion : La prochaine fois, je pense que je mettrais plus de sauce de soja, et probablement du piment ou un peu de 4 épices.
  
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• L'avis de Christelle sur la recette Madeleines asiatiques au miel et au soja
  Baisser la température du four Si les madeleines sont trop sèches, c'est qu'elles ont dû être trop cuites. A ce moment là, cuisez-les 3 minutes à 220°C puis 4 minutes à 175°C. La température peut varier d'un four à l'autre.
  
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• L'avis de Celinou sur la recette Madeleines asiatiques au miel et au soja
  
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  Très original J'ai trouve que c'etait très bon en gout, mais beaucoup trop sec. Peut etre que la cuisson etait trop forte? avez vous des conseils pour mieux les réussir?
  Ma suggestion : éventuellement mettre un peu plus de miel.
  
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