> Caramel au chocolat blanc, fleur de sel et noisettes

Recette Caramel au chocolat blanc, fleur de sel et noisettes

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Caramel au chocolat blanc, fleur de sel et noisettes
Recette proposée par Emma Jolaut
Gouttez et vous ne pourrez plus vous en passer !
Pour 6 personnes :
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 150 g de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 6 cuillères à soupe de crème fraiche liquide entière
  • 100 g de chocolat blanc
  • une pincée de fleur de sel
  • 40 g de noisettes
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 140 mn
 
Dernière mise à jour 04/04/2011

Préparation Caramel au chocolat blanc, fleur de sel et noisettes

Caramel au chocolat blanc, fleur de sel et noisettes : Etape 11Dans une casserole, chauffer l'eau avec la cassonade jusqu’à ce que le tout fasse un sirop. Ajouter ensuite le chocolat blanc, mélanger. Puis ajouter ensuite le miel et la crème fraiche. Faire chauffer le tout jusqu'à 118°.

A 118° , retirer du feu, ajouter les noisettes entières et la fleur de sel.

Mettre le tout dans un moule à cake en silicone.

2Réserver au frais pendant deux heures. Découper ensuite des caramels de la taille souhaitée.

 
Recette proposée par Emma Jolaut (83 recettes)

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