Recette Acras de Crabe

Recette proposée par Magali Auneau

Très faciles à réaliser avec les miettes de crabe et cela fait son effet lors d'un apéritif convivial !

4 / 5  (9 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Le temps de cuisson est donné par "tournée de beignets" !
  • J'ai obtenu 30 à 35 acras de la taille d'une pomme noisette avec les quantités indiquées ci-dessous :
  • 240 g de miettes de crabe au naturel (soit 2 petites boites)
  • 200 g de farine
  • 2 belles échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à café de paprika (si vous aimez
  • une pointe de couteau de piment d'Espelette)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Voir le reste des ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation Acras de Crabe

1 Hacher fin les échalotes et les gousses d'ail pelées et coupées, ajouter les miettes de crabe, la carotte râpée et les épices et mixer de nouveau (j'ai utilisé mon mixer plongeant mais vous pouvez le faire au blender ou robot mixer).
2
Acras de Crabe : Etape 2
Mettre le mélange obtenu dans un saladier et ajouter la farine et la levure chimique et pétrir afin d'obtenir une boule de pâte. Incorporer les œufs et le lait en pétrissant entre chaque ajout (j'ai utilisé mon batteur électrique muni des crochets de malaxage) pour avoir une pâte homogène. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 15 min minimum sinon réserver au frais jusqu'au moment de la cuisson.
Pour finir
Acras de Crabe : Etape 3
Chauffer votre bain de friture ( pour moi en friteuse électrique) et y déposer des petites boules de pâtes faites à l'aide de deux cuillères à café. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. Déposer les acras sur du papier absorbant. Servir aussitôt ou réchauffer 5 minutes à four très chaud (230°c (th. 8).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Acras de Crabe

J'ai déjà fait cette recette

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Note moyenne :

4



(9 avis)

jacline_m - 26 août 2013
Très bien

angely56
Excellent ! Tous mes amis ont beaucoup aimé. Quand j'ai gouté la pâte avant cuisson j'ai pensé que c'était beaucoup trop épicé. Mais après cuisson il m'a semblé que ça n'était pas assez relevé ! néanmoins très bon pour tout le monde
Ma suggestion : Pour ma part, je releverais un peu plus au niveau du piment.

stephanie - 20 août 2013
Pas mal

huuuummmmm
ca a l air super bon
Ma suggestion : a refaire

martine - 11 janvier 2013
Très bien

Très bonne recette
recette rapide, simple et savoureuse.

Ma suggestion : les acras peuvent aussi être servis en plat principal.

delphine_c91 -  7 décembre 2012
Excellent

Très bon et simple à faire
Nous nous sommes régalés, je garde la recette pour mes apéros ;-) Merci beaucoup

christel-c58 - 23 août 2012
Bien

Acra crabe
Facile à faire, ne pas hésiter à mettre du piment d'espelette, idéale pour l'apéro

Nelly - 19 juin 2012
Excellent

Une bonne recette

martine-m66-jdf - 30 octobre 2011
Bien

Acras de crabe

patrick-j1 - 10 octobre 2011
Bien

acras
fade,manque de saveurs,revoir les proportions

michele-b12 - 21 août 2011
Très bien

Bon