Recette Risotto aux crevettes et curry

Recette proposée par Christelle Milesi

Un classique italien facile à réaliser, ici garni de crevettes. Et parfumé au curry, crémeux et fondant, un vrai régal !

5 / 5  (33 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 oignon et demi
  • 1/2 bouquet de persil
  • 350 g de riz rond ou arborio
  • 60 g de parmesan râpé
  • 15 cl de vin blanc sec
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1.3 litre de bouillon de légumes chaud
  • 500 g de crevettes décortiquées
  • 60 g de beurre
  • 12 cl de crème liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation Risotto aux crevettes et curry

1 Peler et émincer les oignons. Ciseler finement le persil.
2 Dans une poêle, faire fondre 30g de beurre avec le demi. Oignon émincé, ajouter les crevettes, saler et poivrer. Laisser sur feu moyen quelques minutes. Retirer du feu et réserver.
3 Faire revenir dans un faitout l'oignon émincé dans 30g. De beurre sans coloration. Verser le riz et remuer sans cesse jusqu'à ce que. Les grains deviennent translucides.
4 Verser le vin blanc, remuer, laisser cuire quelques. Minutes sur feu doux. Ensuite ajouter le bouillon chaud louche par louche, en attendant que le riz absorbe bien le liquide à. Chaque fois. Remuer très régulièrement.
5 En fin de cuisson, ajouter la crème liquide, le curry, le persil, les crevettes et le parmesan. Saler et poivrer. Mélanger.
Pour finir
Risotto aux crevettes et curry : Etape 6
Laisser reposer le risotto cinq minutes à couvert, hors du feu, puis servir.

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Avis sur la recette Risotto aux crevettes et curry

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Note moyenne :

5



(33 avis)

Clairette80 - 14 mai 2015
Excellent

Première fois que je cuisinais un risotto aux crevettes:un régal pour les papilles!!!

bbb - 14 mars 2015

bbb

AllieBiZoo - 29 janvier 2015
Excellent

Excellentissime

fanfan852 -  5 janvier 2015
Excellent

ca donne faim de le voir je vais en faire

fifou -  3 décembre 2014
Excellent

Excellent

fresia martinez - 12 novembre 2014
Excellent

Je reussi a faire la recette, je beaucoup aimE et ma fille a demande de le faire plus souvant, alors ma fierte est au top, et ma note est 5 etoiles.

Lili_be_68 - 22 août 2014
Excellent

Très bon!
J'ai rajouté des champignons à la préparation et quelques grains de sésame en décoration : succès au palet et à l'oeil!

RaniaSwagy - 16 juillet 2014
Excellent

Une Délice Mes Enfants N'aime Pas les Crevettes Mais. La Il Les Sont Adoré!!!!!!

christophe-l64 - 23 décembre 2013
Excellent

Risotto aux crevettes et curry
Crémeux, délicieux

stephanie-d88 - 30 juin 2013
Excellent

parfait
parfait et mon fils de 22 mois à adoré! ( sans le vin)