Recette Risotto aux crevettes et curry

Recette proposée par Christelle Milesi

Un classique italien facile à réaliser, ici garni de crevettes. Et parfumé au curry, crémeux et fondant, un vrai régal !

5 / 5  (29 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 oignon et demi
  • 1/2 bouquet de persil
  • 350 g de riz rond
  • ou arborio
  • 60 g de parmesan rapé
  • 15cl de vin blanc sec
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 3 litre de bouillon de légumes chaud
  • 500 g de crevettes
  • décortiquées
  • 60 g de beurre
  • 12 cl de crème liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation Risotto aux crevettes et curry

1 Peler et émincer les oignons. Ciseler finement le persil.
2 Dans une poêle, faire fondre 30g de beurre avec le demi. Oignon émincé, ajouter les crevettes, saler et poivrer. Laisser sur feu moyen quelques minutes. Retirer du feu et réserver.
3 Faire revenir dans un faitout l'oignon émincé dans 30g. De beurre sans coloration. Verser le riz et remuer sans cesse jusqu'à ce que. Les grains deviennent translucides.
4 Verser le vin blanc, remuer, laisser cuire quelques. Minutes sur feu doux. Ensuite ajouter le bouillon chaud louche par louche, en attendant que le riz absorbe bien le liquide à. Chaque fois. Remuer très régulièrement.
5 En fin de cuisson, ajouter la crème liquide, le curry, le persil, les crevettes et le parmesan. Saler et poivrer. Mélanger.
Pour finir
Risotto aux crevettes et curry : Etape 6
Laisser reposer le risotto cinq minutes à couvert, hors du feu, puis servir.

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Avis sur la recette Risotto aux crevettes et curry

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Note moyenne :

5



(29 avis)

fresia martinez - 12 novembre 2014
Excellent

Je reussi a faire la recette, je beaucoup aimE et ma fille a demande de le faire plus souvant, alors ma fierte est au top, et ma note est 5 etoiles.

Lili_be_68 - 22 août 2014
Excellent

Très bon!
J'ai rajouté des champignons à la préparation et quelques grains de sésame en décoration : succès au palet et à l'oeil!

RaniaSwagy - 16 juillet 2014
Excellent

Une Délice Mes Enfants N'aime Pas les Crevettes Mais. La Il Les Sont Adoré!!!!!!

christophe-l64 - 23 décembre 2013
Excellent

Risotto aux crevettes et curry
Crémeux, délicieux

stephanie-d88 - 30 juin 2013
Excellent

parfait
parfait et mon fils de 22 mois à adoré! ( sans le vin)

isabelle.d51 - 15 mars 2013
Excellent

Parfait
Très onctueux.Compter 1h de préparation et cuisson.Pas de parmesan sous la main ,mis gruyère 3 saveurs à la place(1 petite poignée).
Très bonne recette.

Anna -  7 mars 2013
Excellent

Très bien
Facile à préparer! Délicieux

eleonore-l49 -  2 mars 2013

Très bon et facile à facile
Rien à dire, parfait!

eleonore-l49 - 15 février 2013
Excellent

Délicieux
Rien à redire

Macdonelle - 20 janvier 2013
Bien

Succulent !
je ne vois pas grand chose ? ajouter ! mes amis ont bcp aim?. je recommande cette recette chaudement !!
Ma suggestion : aucune