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Recette Flans à la bisque de homard

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Flans à la bisque de homard
Recette proposée par Danièle Hillion
Entrée très fraîche et vite réalisée.
Pour 10 personnes :
  • 2 boîtes de bisque de homard Liebig
  • 25 cl de crème liquide
  • 5 oeufs
  • 20 langoustines
  • ciboulette
  • beurre
  • Sel, poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Flans à la bisque de homard

1Mixer la bisque de homard avec les œufs et la crème, puis assaisonner.
Plonger les langoustines dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 1 minutes.
Les égoutter et en décortiquer 10. Réserver le reste pour la décoration.

Beurrer généreusement des moules individuels antiadhésifs et y verser la préparation crème/bisque.

Disposer une langoustine décortiquée dans chaque moule.

Cuire 35 mn au four au bain marie th 180°

démouler sur l'assiette, parsemer de ciboulette et décorer d'une langoustine, feuille de salade à votre choix et œuf dur.

 
Recette proposée par Danièle Hillion (2 recettes)

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