Saumon à l'oseille et son riz

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Une recette délicieuse.

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon
  • un beau bouquet d'oseille
  • une échalote
  • 20 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème liquide
  • sel poivre
  • 15 g de beurre
  • 200 g de riz

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pavés de saumon dans une poêle, les réserver.
  2. 2
    Émincer l'échalote, faire fondre la beurre dans une casserole, y faire suer l'échalote. Émincer ensuite grossièrement l'oseille, ajouter dans la casserole pour faire suer 3 minutes. Ajouter le vin blanc, puis la crème fraîche liquide, salez et poivrez. Couvrez 10 minutes.
  3. Pour finir
    Pendant ce temps, faire cuire le riz. Au moment de servir, mettre les pavés de saumon dans la sauce à l'oseille, pour qu'ils réchauffent un peu, et dresser les assiettes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Titia - 30 avril 2017
Excellent

Trop bon

Signaler tros-a - 21 septembre 2013
Très bien

C'est bon !
On ne sent cependant pas assez le vin blanc je trouve, j'ajusterai peut-être les proportions la prochaine fois.

Signaler helene.b55 - 15 septembre 2012
Très bien

Saumon à l'oseille et pommes vapeur
plat délicieux et je l'ai accompagné de pommes vapeur

Signaler caroline-v20 -  8 août 2012
Excellent

Saumon à l'oseille et son riz
Trés bon et trés apprécié par mes filles qui en redemandent.
A refaire dés que l'oseille du jardin aura repoussé.
Le plus de cette recette: trés vite préparé.

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