Recette Whoopies pies choco-citron

1Préparer l'appareil chocolat blanc-citron :
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le jus de citron et le zeste. Mélanger et réserver au frais pendant une ou deux heure.


2Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre blond de canne et l'œuf.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel, la levure, le bicarbonate, la vanille et le cacao.

Ajouter petit à petit le mélange de farine-cacao avec le mélange sucre-beurre-oeuf en ajoutant également progressivement le lait.

Mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

A l'aide d'une poche à douille (ou à défaut à l'aide d'une cuillère) déposer des petits tas rond sur une plaque recouvert de papier sulfurisé (attention de les espacer un minimum puisqu'au four les petits tas s'aplatissent).

Enfourner 15 minutes à 180°C. Sortir et laisser refroidir.

3Coller ensuite deux gâteaux ensemble en les garnissant de la préparation chocolat blanc-citron.