Porc à la banane

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Direction les Antilles pour déguster ce très bon plat, très original... Nous redoutions un peu le goût des bananes plantains et nous n'avons pas été déçus ! Un régal !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 700 g d'échine de porc
  • 200 g de lardons fumés
  • 3 bananes plantains
  • 3 échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit piment rouge (j'en ai mis moins à cause des enfants...)
  • Un peu d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le porc en cubes. Faîtes-le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et les lardons.
  2. 2
    Pelez et hachez les échalotes et les gousses d'ail. Ajoutez-les dans la cocotte. Ajoutez ensuite 1 verre d'eau et laissez mijotez à couvert pendant 20 minutes.
  3. 3
    Pelez les bananes et détaillez-les en tronçons. Hachez un peu de piment et ajoutez-le avec les bananes dans la cocotte. Laissez mijoter encore une quinzaine de minutes.
  4. Pour finir
    Servez chaud... Bon appétit !

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