Le potchon

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Ma spécialité savoyarde originale !

Recette proposée par Wendie Van

Ingrédients

  • 10 diots nature fumé ou au choux
  • Une boîte de tomates pelées
  • 8 grosses pommes de terre
  • 8 crottins chèvres à gratiner
  • Du basilic
  • Du lauriers
  • Des oignons
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • Du vin blanc sec
  • Une feuille de chêne
  • 4 larges et hauts ramequins pour le four

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 55 mn
  • 25 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez les en 4, puis cuisez les à la vapeur.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites revenir les oignons préalablement coupés dans l'huile d'olive. Ajoutez les diots et les cuire pendant 15/20 minutes. Parsemez de sel et de poivre très légèrement. Déglacez au vin blanc les diots, puis les retirer du feu. Coupez vos diots en grosses rondelles.
  3. 3
    Préchauffez votre four sur 180 degrés pendant 10 minutes.
  4. 4
    Disposez les oignons et les diots dans le fond des ramequins. Ajoutez quelques morceaux de tomates pelées et de pommes de terre au dessus. Puis les deux crottins de chèvre.
  5. 5
    Parsemer vos ramequins de basilic et d'une petite feuille de laurier.
  6. Pour finir
    Enfournez le tous pendant 20 minutes au four ! Et laissez les dorer doucement. 20minutes plus tard... Retirez les du four et recouvrez de salade légèrement assaisonnée. C'est prêt !

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