Gateau à l'ananas et noix de coco caramélisé

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Pour un premier essai, il était parfait, vraiment bon.

Recette proposée par Christine Morin

Ingrédients

  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre roux
  • 100 g de farine
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 4 gros œufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 boîte d'ananas au sirop
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun
  • 2 cuillères à soupe de caramel au rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre, puis ajouter dans. L'ordre : le beurre, la farine, la levure. Et la noix de coco en poudre. Bien mélanger et ajouter le rhum.
  2. 2
    Battre les blancs en neige et les incorporer. Progressivement.
  3. 3
    Beurrer un moule rond et répartir le caramel dans le fond. Ajouter les rondelles d'ananas bien égouttées. Puis verser la préparation.
  4. Pour finir
    Faire cuire à four moyen (180°c-200°c -thermostat 6-7) environ 40 minutes. Et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Justdreey - 20 janvier 2017
Bien

Bon gâteau. L'appareil était sec donc j' ai rajouté 125 g de yaourt nature et 2/3 tranches d'ananas.

Signaler Ammouna - 24 mars 2016
Très bien

Bien : j'ai fait et refait cette recette car elle a eu du succès auprès des mes invités et mon mari :)
Suggestion : une fois, j'avais pas de coco donc j'ai mis 150g de farine et pour parfumer le mélange j'ai ajouter le zeste et le jus d'un citron vert, celui-ci se marie très bien avec l'ananas ;)

Signaler malia -  8 février 2016

Excellente recette j'ai adoré ainsi que mes invités .et surtout mon mari lol .moi j'ai mis un peu moins de noix de coco.c juste mon avis .merci

Signaler Flo - 15 mai 2015
Excellent

Superbe recette je l'ai faite et refaite elle est top :P
Ma suggestion : en fin de cuisson j'arrose de sirop d'ananas :P

Signaler lydie_d73 -  5 avril 2015
Excellent

Très très bon gâteau par contre j'ai rajouté 10cl de lait je trouvais l appareil un peu trop compact et je n'ai mis que 100gr de sucre et une fois cuit j'ai imbibé le gâteau avec le sirop d ananas j'ai bien laissé imprégné et je l ai retourné dans un plat de service. Je l'ai fait hier et tout le monde à adoré

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