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Recette Verrines betteraves-chèvre-sésame

4 sur 53 avis - Note : 4/5
Verrines betteraves-chèvre-sésame
Recette proposée par Emma Jolaut
Avec l'approche du printemps, vous ravirez vos invités avec cette verrine fraîche et excellente !
Pour 8 personnes :
  • Coulis de betteraves:
  • 2 petites betteraves cuites
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel
  • poivre
  • Appareil au chèvre:
  • 1 fromage de chèvre (type chavroux)
  • 8 cuillères à soupe de crème fraiche liquide entière
  • sel
  • ciboulette
  • Finition:
  • 1/4 de betterave crue râpée
  • 12 olives vertes ou noires
  • quelques graines de sésames grillées
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Verrines betteraves-chèvre-sésame

1Coulis de betteraves :
mixer les betteraves avec les huiles, le sel, le poivre et le jus de citron. Déposer au fond la verrine.


2Appareil au chèvre :
détendre le chavroux avec la crème fraiche, saler et ajouter la ciboulette. Mélanger le tout. Déposer sur le coulis de betteraves.


3Finition :
déposer quelques filaments de betterave crue sur l'appareil au chèvre, déposer une olive et parsemer de quelques graines de sésame grillées.

Pour finir... A ne pas faire trop à l'avance pour ne pas que les betteraves décolorent le chèvre !
 
Recette proposée par Emma Jolaut (83 recettes)

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