> Poulet au vinaigre

Recette Poulet au vinaigre

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Poulet au vinaigre
Recette proposée par Catherine Stut
Recette facile à faire pour un résultat très correct avec des saveurs qui changent des habituelles sauces !
Pour 4 personnes :
  • 1 poulet moyen ou 4 morceaux
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1/2 verre de vinaigre rouge
  • 3 grosses cuillères à soupe de moutarde
  • 3 grosses cuillères à soupes de concentré de tomates
  • 1/4 de litre de bouillon de poule
  • 1 oignon
  • 1 petit pot de crème fraiche
  • 2 branches de thym
  • sel, poivre
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 185 mn
 

Préparation Poulet au vinaigre

Poulet au vinaigre : Etape 11Préparer la marinade : dans un grand bol mélanger vin blanc, vinaigre, moutarde et concentré ; remuer et verser l'ensemble sur le poulet coupé en morceaux ; y ajouter le thym ; bien mélanger l'ensemble pour que tous les morceaux baignent dans la marinade. Laisser mariner durant 2 heures environ en remuant de temps en temps...

2Après les 2 heures, faire chauffer de l'huile dans une sauteuse, y jeter l'oignon coupé en lamelles ainsi que les morceaux de poulet égouttés, les faire revenir rapidement des deux cotés en remuant pour éviter que ça attache ;


3Quand ils sont bien dorés, leur ajouter la marinade ainsi que le bouillon ; saler, poivrer, mélanger ; baisser le feu et laisser cuire à couvert durant 35 à 45 minutes selon la grosseur des morceaux.

Poulet au vinaigre : Etape 445 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter délicatement le petit pot de crème fraiche.



5Déguster bien chaud accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur !

Pour finir... J'ajoute parfois des champignons de paris cuits préalablement et rajoutés en même temps que la crème fraiche !
 
Recette proposée par Catherine Stut (3 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Martin sur la recette Poulet au vinaigre
    Bcp de succès pour peu de travail Préparé la veille,j'ai servi ce plat à des copains affamés après l'apéro avec des pâtes fraiches, ils se sont régalés;
    Ma suggestion : J'ai mis un morceaux de sucre ds la sauce pendant la cuisson

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