Poulet au vinaigre

4 / 5  basé sur 7 avis
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Recette facile à faire pour un résultat très correct avec des saveurs qui changent des habituelles sauces !

Recette proposée par Catherine Stut

Ingrédients

  • 1 poulet moyen ou 4 morceaux
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1/2 verre de vinaigre rouge
  • 3 grosses cuillères à soupe de moutarde
  • 3 grosses cuillères à soupes de concentré de tomates
  • 1/4 de litre de bouillon de poule
  • 1 oignon
  • 1 petit pot de crème fraiche
  • 2 branches de thym
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 2 h
  • 3 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la marinade : dans un grand bol mélanger vin blanc, vinaigre, moutarde et concentré ; remuer et verser l'ensemble sur le poulet coupé en morceaux ; y ajouter le thym ; bien mélanger l'ensemble pour que tous les morceaux baignent dans la marinade. Laisser mariner durant 2 heures environ en remuant de temps en temps...
  2. 2
    Après les 2 heures, faire chauffer de l'huile dans une sauteuse, y jeter l'oignon coupé en lamelles ainsi que les morceaux de poulet égouttés, les faire revenir rapidement des deux cotés en remuant pour éviter que ça attache ;
  3. 3
    Quand ils sont bien dorés, leur ajouter la marinade ainsi que le bouillon ; saler, poivrer, mélanger ; baisser le feu et laisser cuire à couvert durant 35 à 45 minutes selon la grosseur des morceaux.
  4. 4
    5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter délicatement le petit pot de crème fraiche.
  5. Pour finir
    Déguster bien chaud accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Lili - 16 janvier 2017
Médiocre

Hélas trop vinaigre, un peu déçue par la recette. L acidité a pris le dessus sur le reste des saveurs.

Signaler Suzon - 24 février 2013
Très bien

Très bon
très bonne recette avec cette sauce onctueuse; facile à faire
Ma suggestion : un peu plus de sucre si le vinaigre est très fort; laisser cuire plus lentement et plus longtemps!

Signaler danielle-b94 - 27 janvier 2013
Excellent

TRES BONNE RECETTE DE POULET
Il faut absolument essayer cette recette si on aime les sauces goûteuses, relevées, c'est très facile à réaliser et ça vaut le coup. Merci beaucoup.
Ma suggestion : Avec un peu moins de crème c'est parfait également.

Signaler francoise_b32_jdf - 22 décembre 2012
Excellent

à faire les jours de mauvais temps
tout le monde a aimé, servi avec du riz basmati. Délicieux réchauffé

Signaler Michele -  3 octobre 2012
Très bien

quel vinaigre ?
très tentant. Mais qu'est-ce que du vinaigre rouge ? vinaigre d'alcool, vinaigre de vin ??

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