Recette Soupe minestrone

Recette proposée par Danièle Hillion

Petit potage agréable pour les soirées d'hiver. Un florilège de saveurs ! Un vrai bonheur qui rappelle l'Italie, le soleil et les cigales. On en redemande !

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 2 pommes de terre
  • 1/2 verre de coquillettes
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 3 cuillères à café de pesto (sauce italienne à base de pistou et d'huile d'olives)
  • 1/2 verre de haricots blancs
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1 oignon
  • sel
  • poivre
  • 150 g de parmesan râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Soupe minestrone

Faire tremper les haricots dans l'eau pendant toute une nuit. Les égoutter. Laver et éplucher tous les autres légumes et les couper en petits dés. Mélanger dans une cocotte, les légumes, l'huile, un litre d'eau et le cube de bouillon. Faire cuire environ 30 minutes. Une fois cuit ajouter les haricots, le pesto, sel, poivre. Faire cuire 15 minutes, rajouter les coquillettes et les faire cuire 10 minutes. Servir bien chaud. Au moment de servir, parsemer de parmesan râpé et déguster !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Soupe minestrone

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(4 avis)

Sophi - 27 janvier 2014
Très bien

Bon
C'était bon et réchauffant. Effectivement le parmezan rape donne du goût.

Joelle - 24 janvier 2014

Cloé
Fuyoise

Ma suggestion : Ere ici

Joelle - 24 janvier 2014
Excellent

Cloé
Fuyoise

Ma suggestion : Ere ici

Nadia -  2 août 2013
Très bien

Super
La minestrone est 1 soupe que g aimer des la première fois que je l'ai goûter comme y'a bcp de légume moi qui adore les légumes.