Riz safrané à l'espagnole

Name: Riz safrané à l'espagnole
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette espagnole
Ingredients: 300 g de riz long (20 mn); 2 gros oignons; 1 grosse gousse d'ail; 5 cuillères d'huile d'olive; 200 g de chorizo; 150 g de petits pois surgelés ou une boîte moyenne; 2 dosettes de safran; 1 pointe de couteau de piment en poudre; Du bouillon (2 fois le volume du riz); Sel, poivre

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Une recette simple, rapide et savoureuse.

Maryvonne Vieillefont

2recettes
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Ingrédients

300 g de riz long (20 mn)
2 gros oignons
1 grosse gousse d'ail
5 cuillères d'huile d'olive
200 g de chorizo
150 g de petits pois surgelés ou une boîte moyenne
2 dosettes de safran
1 pointe de couteau de piment en poudre
Du bouillon (2 fois le volume du riz)
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Peler et émincer très finement les oignons et l’ail. Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive sur feu. Doux et y mettre l’ail et l’oignon.
2 Après 5 min de cuisson ajouter le riz et bien mélanger puis. Augmenter le feu. Ajouter le safran et le piment, puis. Verser le bouillon ou de l’eau bouillante. Mélanger, saler. Et poivrer. Ajouter le chorizo coupé en rondelles.

3 Laisser cuire doucement à découvert 10 min. Ajouter les petits pois et cuire encore 10 min jusqu’à ce. Qu’il n’y ait plus de liquide de cuisson.
Pour finir
Bon appétit.

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Riz safrané à l'espagnole

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