Riz safrané à l’espagnole

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Une recette simple, rapide et savoureuse.

Recette proposée par Maryvonne Vieillefont

Ingrédients

  • 300 g de riz long (20 mn)
  • 2 gros oignons
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 5 cuillères d’huile d’olive
  • 200 g de chorizo
  • 150 g de petits pois surgelés ou une boîte moyenne
  • 2 dosettes de safran
  • 1 pointe de couteau de piment en poudre
  • Du bouillon (2 fois le volume du riz)
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et émincer très finement les oignons et l’ail. Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive sur feu. Doux et y mettre l’ail et l’oignon.
  2. 2
    Après 5 min de cuisson ajouter le riz et bien mélanger puis. Augmenter le feu. Ajouter le safran et le piment, puis. Verser le bouillon ou de l’eau bouillante. Mélanger, saler. Et poivrer. Ajouter le chorizo coupé en rondelles.
  3. 3
    Laisser cuire doucement à découvert 10 min. Ajouter les petits pois et cuire encore 10 min jusqu’à ce. Qu’il n’y ait plus de liquide de cuisson.
  4. Pour finir
    Bon appétit.

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