> Muffins au chocolat blanc et à la framboise

Recette Muffins au chocolat blanc et à la framboise

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Muffins au chocolat blanc et à la framboise
Recette proposée par Annie Bordelais
Une recette adaptée du "cake au chocolat blanc" que l'on peut trouver dans le livre "Les cakes de Sophie".
Pour 7 personnes :
  • Pour une quinzaine de muffins :
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 50 g de Maïzena
  • 100 g de farine
  • 1/3 de sachet de levure (1 cuillère à café)
  • 160 g de beurre demi-sel fondu, 1 tablette de chocolat blanc pâtissier
  • Confiture de framboise
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Muffins au chocolat blanc et à la framboise

1Mélanger les œufs et le sucre au fouet.

2Mélanger la maïzena, la farine et la levure, et les incorporer en deux fois au mélange œufs-sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

3Couper le chocolat blanc en petits morceaux et l'incorporer à la pâte.

4Remplir à moitié les moules à muffins (en silicone, c'est l'idéal) de la pâte au chocolat blanc.
Ajouter 1 cuillère à café de confiture de framboise.
Couvrir de pâte au chocolat blanc.

5Faire cuire au four préchauffé à 180°c (chaleur tournante) pendant 20 min à mi-hauteur, puis 5 min sur la grille du bas. Laisser tiédir avant de démouler.

 
Recette proposée par Annie Bordelais (5 recettes)

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