Boules de Berlin

4 / 5  basé sur 22 avis
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Toute la famille se jette dessus lorsqu'ils sont bien chauds !

Ingrédients

  • 1kg de farine,
  • 1/2 litre de lait
  • 2 sachets de levure de boulangerie
  • 120 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 8 jaunes d'oeufs
  • 100 g de beurre
  • sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer le lait à petit feu. Verser la levure dans le lait tiède. Laisser reposer quelques minutes.
  2. 2
    Mélanger la farine, la sucre, le sel, les œufs et le beurre ramolli. Verser le lait dans le mélange. Bien malaxer.
  3. 3
    Rassembler le tout en un pâte lisse. Rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante. Couvrir d'un torchon et laisser reposer au moins 2 h.
  4. 4
    Fariner un plan de travail. Étaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un verre ou d'un petit moule rond, découper des cercles de 5 cm de diamètre.
  5. Pour finir
    Faire cuire par portion, dans un bain d'huile chaude, en retournant à mi-cuisson. Égoutter les beignets et les rouler dans du sucre-glace, avant qu'ils ne soient refroidis.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(22 avis)

Signaler Lisa  - 29 janvier 2017
Excellent

Trop bon les boules de Berlin

Signaler Elsa -  3 août 2016
Excellent

Délicieux!

Signaler Cindouche 68 - 22 janvier 2016
Excellent

Super recette merci très simple à réalisé.. Moii je vais les fourees Nutella crème confiture

Signaler Cosima - 27 octobre 2015

Premier essai pour cette recette et ratage comple.........pourtant j'ai scupuleusement suivi les indications. Alors je ne prend pas pourquoi la pâte n'a pas levée......quand à la cuisson, n'ant pas l'indication de la temperature, j'ai fait la cuisson dans une petite casserole......un désadtre.....trop brun à l'extérieur et cru à l'intérieur......déçue

Signaler Du Québec -  6 octobre 2015

Je n'ai à ma disposition que de la levure Alsa. Ou de la levure sèche pour le pain et la pizza ou de la poudre à pâte. Est-ce que j'ai une chance de réussir ?

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