Lapin moutarde aux pommes de terre nouvelles

4 / 5  basé sur 6 avis
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Le lapin est souvent cuisiné avec de la moutarde, qui lui apporte une saveur douce. Dans cette recette, je le parfume aussi au romarin (frais : c’est mieux !). Cette herbe aromatique se marie parfaitement avec les pommes de terre nouvelles.

Recette proposée par Christelle Vogel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 mn
  • 1 h 01 mn

Préparation

  1. 1
    Placer les râbles dans un saladier et ajouter le vin blanc. Faire mariner pendant une heure au frigo (étape facultative). Égoutter les râbles de lapin et les éponger avec de l’essuie-tout.
  2. 2
    Mélanger la crème avec la moutarde et la moitié d’une tige de romarin finement ciselée. Saler, poivrer et mélanger. Plonger les râbles un par un dans la crème pour bien les enrober puis les disposer dans un plat allant au four. Laver les pommes de terre nouvelles. Éplucher les oignons sauciers et les placer dans un saladier avec les pommes de terre. Arroser d’huile d’olive, et d’une demi tige de romarin finement ciselée. Saler, poivrer puis mélanger pour bien enrober le tout.
  3. 3
    Ajouter les pommes de terre et les oignons sauciers dans la plat contenant les râbles de lapin à la moutarde.
  4. 4
    Enfourner à 180°c pendant 45 minutes.
  5. Pour finir
    Déposer la tige de romarin restante sur le plat avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler delphine_c91 - 22 septembre 2016
Très bien

Bon facile rapide, rien à redire!

Signaler isabelle.d45.jdf - 13 mai 2015
Excellent

délicieux à refaire

Signaler AllieBiZoo - 27 mars 2015
Très bien

Pas mal du tout.

Signaler corinne_b33 -  7 mars 2012
Très bien

Lapin moutarde aux pommes de terre nouvelles
Recette simple et sympa.

Ma suggestion : Mettre un peu plus de moutarde et de crème.

Signaler laurianne86 - 18 mai 2011
Excellent

Un vrai délice !
Recette génial, qui à ravie les papilles de tout le monde, à refaire !

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