Colombo de riz aux lentilles et à la tomate

Name: Colombo de riz aux lentilles et à la tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 120 g de riz basmati cru; 1 boite de tomates pelées (425 ml); 150 g de lentilles cuites; 1 gros oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile; 1/2 cube (kub or); Un petit verre d'eau; Piment (pâte de piment ou Colombo)

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Colombo de riz aux lentilles et à la tomate

Recette de colombo de riz

Juliette Assante

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Ingrédients

120 g de riz basmati cru
1 boite de tomates pelées (425 ml)
150 g de lentilles cuites
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 cube (kub or)
Un petit verre d'eau
piment (pâte de piment ou Colombo)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

Pour finir
Faire cuire le riz la moitié du temps indiqué sur le paquet (ou utiliser du riz à cuisson rapide, dans ce cas ne pas le pré-cuire) Peler et émincer l'oignon, ainsi que la gousse d'ail. Faire revenir dans l'huile puis ajouter les lentilles, les tomates, le cube, un peu d'eau et le piment. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant une douzaine de minutes. Ajouter le riz précuit et égoutté. Laisser cuire 10 min de plus. Saler et poivrer. Servir chaud.

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Colombo de riz aux lentilles et à la tomate

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