Quesadillas au fromage

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Direction le Mexique avec des quesadillas aussi rapides à faire qu'à manger ! C'est tout simple, elles sont composées de tortillas de blé ou de maïs et garnies de fromage, du cheddar en général. On peut ensuite ajouter tout ce qu'on veut à l'intérieur : lamelles d'oignons, dés de tomates, herbes fraîches...

Recette proposée par Mathilde Domergue

Ingrédients

  • Pour une quesadilla :
  • 2 tortillas (de blé pour moi)
  • 1 beau morceau d'emmental
  • 1 beau morceau de cheddar
  • 2 Kiris
  • Paprika
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. Râper l'emmental et le cheddar. Tartiner une tortilla avec les kiris. Parsemer des fromages râpés. Saupoudrer généreusement de paprika, saler et poivrer. Couvrir tout ça de la seconde tortilla puis faire cuire dans une poêle (j'ai utilisé ma poêle à crêpes) sur chaque face, à feu doux et sans matière grasse. Lorsque les 2 côtés sont bien dorés, couper en parts (comme une pizza) et servir immédiatement, avec de la salade verte ou de la sauce tomates épicée par exemple. On peut aussi mettre un peu de persil pour la déco. Bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler celia-m2 - 16 septembre 2011
Très bien

Bon
Bon j'ai rajouter du steack haché. le soir sur le pouce pas mal

Signaler madeleine-b74 -  2 mai 2011
Bien

Quesadillas
on ne met pas de persil sur un plat mexicain, ni de vache qui rit !
Ma suggestion : tartiner une galette avec de la creme fraiche epaisse ou sour cream. Couvrir avec du poulet prepare avec les epices "fajitas", fromage cheddar rape dessus, et un peu de salsa pour terminer (facultatif). Recouvrir d'une autre galette, sceller les bords en les pincant, mettre au four chaud et laisser le tout jusqu'a ce que la galette du dessus soit un peu croquante au toucher. Sortir, laisser un peu refroidir, et couper en 4 parts a l'aide d'un coupe pizza. Delicieux !

Signaler Uralie - 29 mars 2011
Excellent

Super bonnes et rapides les quesadillas !
La rapidité de la recette, et après avoir goûté les quesadillas... C'est un pur bonheur ! A varier les fromages, ou même rajouter du saumon coupé fin, ou des lardons, ou tout simplement au fromage sans rien. Merci beaucoup ! C'est une super recette.
Ma suggestion : Idée apéro rapide, découper en petits triangles (en 6 ou en 8) la tortilla et présenter lors de l'apéro. Un délice avec une bière bien fraîche.

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