Recette Andouillettes sauce moutarde

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Recette proposée par Julien Poupart

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 andouillettes
• 2 oignons
• 20 cl de vin blanc
• 2 ou 3 cuillerées à soupe de moutarde
• 20 cl de crème fraiche épaisse
• 20 g de beurre
• 5 cl d'huile

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Andouillettes sauce moutarde

1Faire revenir les andouillettes avec l'huile et le beurre.
Les faire cuire a feu doux (ou moyen) pendant 15min.

2Couper les oignons.

3Après cuisson des andouillettes, faire cuire les oignons dans le jus. Puis déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire. Ajouter ensuite crème fraiche et moutarde. Salez et poivrez.

4Réchauffer ensuite les andouillettes dans la sauce et servez.

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Recette proposée par Julien Poupart (8 recettes)

Vins conseillés pour Andouillettes sauce moutarde

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• Rouge Sec Beaujolais Morgon conseillé par l'auteur de la recette

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Assiette franc-comtoise

Andouillettes à l'orange

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Céline sur la recette Andouillettes sauce moutarde
  Délicieux Super, rapide et très bon, mon fiancé me demande souvent d'en refaire. Merci pour cette recette
  
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• L'avis de Michele Lievin sur la recette Andouillettes sauce moutarde
  Andouillettes sauce moutarde J'ai suivi la recette mais avec très peu de matiére grasse et c'était franchement bien.
  Ma suggestion : Ne pas oublier de piquer les andouillettes et les cuire doucement à la poêle pour qu'elles n'éclatent pas.
  
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• L'avis de Danielle sur la recette Andouillettes sauce moutarde
  Cuisson Trop gras probablement lié à la cuisson.
  Ma suggestion : Cuire les andouillettes au four en les piquant. Puis pour la sauce : réduire vin blanc + échalotes hachées + thym + laurier. + s + p. Filtrez et ajoutez de la crème et de la moutarde ancienne et servir avec les andouillettes.
  
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