Recette Friands au boeuf

Recette proposée par Souade Ben

4 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pâte feuilletée maison
  • 1 oignon haché
  • 1 carotte
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 150 g de bœuf haché
  • sel et poivre
  • épices à keufta
  • 1 trait de purée de tomate
  • 1 poignée de fromage râpé
  • Dorure :
  • 1 œuf battu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation Friands au boeuf

1 Faire revenir l'oignon haché et les gousses d'ail écrasées dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la carotte épluchée et taillée en tout petits dés et la viande hachée. Saler, poivrer, ajouter les épices à keufta et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajouter la purée de tomate et faire revenir 2-3 min. Retirer du feu et incorporer une poignée de fromage râpé. Laisser totalement refroidir.
2 Étaler la pâte feuilletée et découper des cercles de 12cm de diamètre environ. Badigeonner le pourtour d'œuf battu en prenant soin de laisser un espace de 1 cm (ne pas aller complètement aux bords, ce qui empêcherait au feuilletage de lever correctement). Garnir d'une cuillerée de farce et replier à la manière d'un chausson. Chiqueter les bords avec un couteau retourné. Poser sur la plaque sulfurisée et confectionner ainsi les autres chaussons. Les entreposer au réfrigérateur 15 à 20 min le temps de préchauffer le four.
Pour finir
Friands au boeuf : Etape 3
Faire des stries sur le dessus à l'aide d'un couteau (à l'envers) et dorer d'œuf battu sans le faire couler sur les bords. Enfourner 20 min environ à 180°C.

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Avis sur la recette Friands au boeuf

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Note moyenne :

4



(4 avis)

laura-b41 - 27 octobre 2011
Excellent

Très bon!
Très bon, pas trop lourd, repas complet en accompagnant avec une salade verte par ex.
Ma suggestion : Je l'ai fait en une seule fois avec une pâte brisée toute prête. Pour la cuisson j'ai fait cuire
comme préconisé dans la recette puis j'ai rajouté 10min en lissant le "gros" friand au + bas du four
pour que le dessous de la pâte sois bien cuit.

fafanina - 19 octobre 2011
Bien

friandc au boeuf
la sauce coule de la brik...
Ma suggestion : de la pate maison qui absorbe tout...

souade_b - 16 juin 2011
Excellent

Pour Rizlan
à 180°C...

Rizlan - 13 juin 2011

Temperature
A combien de degrés doit on enfourner les friands?