Mini cannelés à l'amande amère

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Découvrez la recette de Mini cannelés à l'amande amère, variante de la gourmandise adorée des Bordelais.

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Verser le lait dans une casserole, ajouter la vanille fendue et grattée puis le beurre... Porter à feu doux jusqu'à ébullition puis éteindre et laisser refroidir. Mélanger le sucre et la farine, ajouter l'œuf et le jaune d'œuf légèrement battus et bien incorporer. Verser le lait refroidi peu à peu en remuant, terminer par l'amande amère. Réserver la pâte 24h au réfrigérateur.
  2. 2
    Préchauffer le four à 240°c. Graisser légèrement les moules (1ère utilisation) les garnir de pâte à env. 5 mm du haut des moules, enfourner 8 min à 240°c puis baisser le thermostat à 180°c et poursuivre la cuisson 30 à 40 min. Laisser tiédir avant de démouler.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler bimalt - 17 février 2016

excellent, j'ai aussi remplacé l'amande amère (que je n'aime pas trop) par un peu de rhum.....c perso bien sûr....

Signaler evelyne-e66 - 29 mars 2015
Excellent

allonger la cuisson de 10 minutes supplémentaires.

Signaler Clem - 28 décembre 2014
Très bien

Très bonne recette sans amande amère mais remplacé par une cuillère à soupe de rhum ! :)

Signaler evelyne-e66 - 14 juillet 2014

excellent
j'ai fait une dizaine de cannelés qui ont été engloutis en moins de 2.
A refaire

Signaler nathalie-w2 - 27 avril 2013
Excellent

un régale

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