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Recette Boureks à la viande hachée

16 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Souade Ben

Les boureks, célèbre entrée algérienne préparée tout particulièrement lors de la période du ramadan, sont des cigares frits à base de feuille de brick farcis. Les farces peuvent être multiples, composées de viande (bœuf ou poulet) de pommes de terre, de crevettes, de fruits de mer... À vous de composer avec ce que vous aimez. Ici, c'est une version à base de viande hachée cuite au four (pour plus de légèreté) que je vous présente.

Facile

Pour 4 personnes :

8 feuilles de brick
300 g de viande hachée
1 oignon
50g de fromage râpé
1/2 cuillère à café de piment doux moulu
1c. à café de cumin moulu
Persil ou coriandre ciselée
Sel et poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Préparation Boureks à la viande hachée

1Émincez finement l’oignon et faites-le suer dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, faites revenir quelques minutes puis salez et poivrez. Ajoutez les épices. Remuez bien avec la cuillère en bois pour bien détacher la viande.

En fin de cuisson, incorporez l’herbe ciselée et le fromage râpé. Laissez totalement refroidir.

2Préchauffez le four th. 6 (180°c).

Prenez une feuille de brick, prélevez 2 à 3 cuillerées de farce et disposez-la sur le bord inférieur. Repliez les 2 extrémités sur la farce et roulez à la manière d’un cigare.

Posez le cigare sur une plaque sulfurisée et procédez de la même manière pour les autres feuilles de brick. Beurrez chaque cigare au beurre fondu et enfournez 20-25 min env. Jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.

Pour finir... N’hésitez pas à passer un coup de pinceau de beurre fondu au moment de souder le cigare pour qu'il ne s'ouvre pas.

Recette proposée par Souade Ben (125 recettes)

Boureks aux pommes de terre et au fromage

Börek au fromage

Vos avis sur la recette boureks à la viande hachée

16 avis pour cette recette

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L'avis de Rachel Massou sur la recette Boureks à la viande hachée
Je garde cette recette Très bon à refaire

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L'avis de Mariri sur la recette Boureks à la viande hachée
R.A.S Un délice!!!
Ma suggestion : Avec une petite salade

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L'avis de Mathilde Peigne sur la recette Boureks à la viande hachée
Très goûteux ! Un soupçon sec mais peu importe car le goût est présent, les épices sont très bien dosées. Je referai cette recette c'est certain !

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L'avis de Oum Hanae sur la recette Boureks à la viande hachée
A essayer !! Superbe idée de les faire au four. Nous durant ce mois de Ramadan on ne les faisais qu'en friture et c'est mauvais pour la santé à la longue. A essayer au plus vite. Merci !!
Ma suggestion : Il y a pleins d'autres idées de farces : saumon/boursin ; escalope/crème ; etc.

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L'avis de Yannick Bayle sur la recette Boureks à la viande hachée
Boureks Très bon , léger car cuisson au four sans huile juste un peu de beurre pour dorer.
Ma suggestion : Ne rien changer

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