Croustillant de saumon et poireaux au curry

Délicieux ! Mais également très copieux ! Donc inutile d'augmenter les proportions si, comme moi, vous servez cette recette en plat principal. Et inutile d'ajouter une garniture autre que les poireaux de la recette. C'est largement suffisant.
Ce qui est pratique dans cette recette, c'est que la préparation aux poireaux peut se faire cuire la veille sans problème (ce que j'avais fait). Ensuite je l'avais séparée en 4 parts de poids égales, entreposées au réfrigérateur dans des petits ramequins hermétiques. Par ailleurs, comme j'avais acheté des pavés de saumon avec leur peau, la veille j'avais également retiré la peau des pavés (sans difficulté, pourvu qu'on ait un couteau bien aiguisé) et coupé les pavés en gros cubes; puis après les avoir répartis, là encore en 4 parts de poids égal, je les ai conservés au réfrigérateur jusqu'au lendemain, dans une boîte hermétique, laissant néanmoins circuler l'air (boîte Tupperware, rectangulaire, à coins arrondis...). Le reste se faisant en un rien de temps, j'ai huilé mes feuilles de brick et confectionné mes croustillants une trentaine de minutes avant de servir.
A noter qu'après les 20 min. de cuisson au four à 180°, j'ai dû passer les croustillants 3 min. sous le gril du four, pour les dorer légèrement.
Pour une prochaine fois, je serais preneuse d'idées pour faire une jolie décoration sur assiette. J'ai pensé les présenter la prochaine fois sur une petite salade de roquette, mais il y a sûrement d'autres idées plus "artistiques", sans être pour autant compliquées.
Merci d'avance et surtout, merci à Christelle Milesi, qui nous donne toujours d'excellentes idées et d'excellentes recettes !

sympa avec une salade verte en repas du soir.
Attention de laisser refroidir avant de farcir les feuilles de bricks, sinon cela fragilise les feuilles et elles se percent.

Très bon
Une façon différente de manger du saumon ! Personnellement, j'ai remplacé le vin blanc par de la crème liquide, mon homme a adoré !

Croustillant au curry
très bon comme plat principal avec une salade et un peu de sauce.
Ma suggestion : Comme déjà suggérè il est souhaitable d'ajouter au mélange "poireaux / saumon" un peu de fromage blanc ou de la crème épaisse.

Un délice !
J'ai fais ce plat à midi, assez rapide, et très bon !
Mon compagnon n'aime pas trop les légumes mais il a beaucoup aimé ce plat ! Une petite victoire ^^ A refaire très bientôt !