Boeuf bourgignon

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Recette proposée par gelainlopa

Ingrédients

  • 1,2 kg de viande à Bourguignon (type macreuse pour des morceaux maigre pas trop sec ou paleron ou gite pour des morceaux gélatineux donc moelleux)
  • 5 carottes
  • 5 pommes de terre
  • 75 cl de vin rouge corsé mais pas cher
  • 75 cl d'eau
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 gros oignon
  • 1 bouquet garni
  • 4 champignons coupés en 4
  • 1 poignet de lardons
  • huile d'olive sel poivre
  • 1 carré de chocolat noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. Faire revenir la viande et l' oignon dans de l'huile d'olive le tout dans une cocotte. Une fois les morceaux bien dorés, mettre la farine remuer et couvrir avec l'eau et le vin. Ajouter le bouquet garnie, laisser mijoter 1h 30. Éplucher carottes et pommes de terre. Les couper en morceaux réguliers pas trop petits. Et laisser cuire 25 mn dans la sauce. Ajouté le carré de chocolat les 4 champignons et les lardons et chauffer 5 mn. Servir bien chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(3 avis)

Signaler Yann -  6 mars 2014
Bien

Bourguignon
Tres bonne recette
Ma suggestion : Mettre des petits oignons blancs ainsi que un ou deux gros cornichons pour donner encore plus de gout

Signaler Christian  - 16 novembre 2012
Médiocre

Honte á vous!!!
Comment laisser passer cette énorme faute?? Bourguignon c'est la bonne orthographe !!!! Merci de rectifier bouhhhh un Bourguignon malheureux.....

Signaler Constance -  8 février 2012
Pas mal

Boeuf bourgignon
Extra . Element a faire !!

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