Pancake Bigouden

5 / 5  basé sur 3 avis
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Une gourmandise pour laquelle il a fallu batailler très dur pour obtenir la recette ! Il paraît qu'elle est secrète...!

Recette proposée par Sandra Aubry

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 4 h
  • 4 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un très grand saladier (c'est important qu'il soit grand car la pâte va beaucoup lever) mélanger la farine, les sucres, les oeufs et la levure de boulanger émiettée en très très petits morceaux. Ajouter le lait progressivement en mélangeant tout doucement pour éviter d'avoir des grumeaux. Couvrir d'un torchon et laisser ensuite reposer 4 heures (mais ça le mérite bien ! Dans un endroit chaud.
  2. 2
    Au bout de ce temps, la pâte a beaucoup levé, voire un peu débordé du saladier. Penser à en mettre un autre à côté au cas où ! Au final, la pâte doit avoir un aspect filandreux.
  3. 3
    Faire chauffer une poêle ou allumer votre crêpière électrique. Graisser légèrement à l'aide d'un papier absorbant et verser une petite louche de pâte sur la plaque chaude. Quand la pâte commence à "buller" et qu'elle est prise autour, la retourner avec une spatule et faire cuire l'autre face. Généralement, je compte 2 minutes par cuisson "aller-retour". Continuer de même jusqu'à épuisement de la pâte.
  4. Pour finir
    Les déguster natures ou bien accompagnés de confiture ou de pâte à tartiner.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler jerem - 19 septembre 2015
Très bien

c'est des pancake quoi...! Ils sont bons mais pas meilleurs qu'une recette traditionnelle en plus la levure de boulangerie laisse un gout pas très agréable par rapport a une levure chimique bio (ou pas bio). Mais bon quand même

Signaler Béa -  9 novembre 2013
Excellent

un succès à chaque fois !
Une recette apprise par le bouche à oreille et qui est toujours un grand succès que ça soit auprès des enfants qui en raffolent qu'auprès des grands. Un vrai goût de reviens-y. A faire et à refaire sans modération !!!

Signaler cyril -  1 avril 2013
Excellent

100% d accord
c'est exactement la meme recette que celle de grand mère!!! j adore
d'autant que cette recette est méconnue
bravo

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