Crème à l'ananas

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Un dessert frais et délicieux a déguster en toutes occasions ! Et sans modération !

Recette proposée par Annie Macquart

Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 10 cl de jus d'ananas
  • 60 g de maizena
  • 2 œufs
  • 2 tranches d'ananas
  • 1 pomme
  • le zeste d'un citron râpé quelques cerises confites
  • un peu d'angélique confites (décor)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une terrine, battez les œufs entiers avec le sucre jusque le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez alors la maizena, le lait petit a petit et le zeste de citron très finement râpé (il ne doit comporter que la partie jaune de la peau du citron).
  2. 2
    Versez le mélange dans une casserole, et posez sur feu doux. Portez à ébullition sans cesser de tourner. Une fois la crème épaissie, retirez-la du feu et laissez-la complètement refroidir.
  3. Pour finir
    Quand la crème est complètement froide, incorporez le jus d'ananas et la pomme pelée et coupée en petits cubes. Versez le mélange dans une coupe en faisant en sorte que la crème recouvre les morceaux de pommes (qui sans cela noircissent). Décorez avec les tranches d'ananas et l'angélique confite et placer au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir.

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