Spaghettis roses au saumon fumé

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Un petit plat express, tout rose et tout mignon à servir pour un repas sympa entre filles ou à son chéri à la saint Valentin, pourquoi pas !

Recette proposée par Sandra Aubry

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 8 mn
  • 18 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre de l'eau à bouillir dans une grande casserole et la saler. Au début de l'ébullition, y jeter les spaghettis (quantité suivant l'appétit des convives !) et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
  2. 2
    Pendant ce temps, éplucher la betterave et la couper en petits morceaux. Les passer au mixeur (le mini hachoir rend de meilleurs résultats que le gros robot de cuisine) et ajouter la crème liquide au fur à à mesure. Au final, on doit obtenir une sorte de purée assez liquide et sans morceaux.
  3. 3
    Éplucher et ciseler les échalotes. Tailler le saumon fumé en fines lanières.
  4. Pour finir
    Une fois les spaghettis cuits, les égoutter et les mettre dans un grand saladier. Verser dessus la crème de betterave, qu'on peut réchauffer légèrement pour éviter de refroidir les pâtes. Mélanger avec soin pour éviter les éclaboussures et incorporer les lanières de saumon fumé, ainsi que les échalotes ciselées et crues, qui vont donner du croquant au plat. Servir sans attendre car ça refroidit assez vite !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Nathalie - 12 juillet 2013
Excellent

Simple et délicieux
Un sucré salé surprenant mais vraiment délicieux !
Ma suggestion : J'ai fait à peine blondir dans l'huile d'olive un effilé d'oignons car pas d'échalotes puis j'ai ajouté à feu doux la purée betterave-crème fraîche, une cuillère à café de fécule de pommes de terre pour lier l'ensemble.

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