Nouilles sautées aux crevettes

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La cuisine asiatique est riche de parfums et de saveurs, les nouilles sautées sont un exemple de cette richesse culinaire et de plus, ce plat est simple et rapide à réaliser pour un budget modique.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 200 g de nouilles chinoises au blé
  • 25 g de champignons noirs déshydratés
  • 200 g de pousses de soja fraîches ou en boîte
  • 300 g de crevettes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • 1cuillère à soupe de pâte de piment (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Réhydratez les champignons noirs 10 mn dans de l'eau chaude. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
  2. 2
    Faites bouillir 2 litres d'eau et plongez-y les nouilles, enlevez du feu et laissez reposer 4 mn à couvert. Détachez-les avec une fourchette puis égouttez-les.
  3. 3
    Décortiquez les crevettes, mais conservez-en quelques-unes entières pour la décoration. Pelez et émincez l'oignon et détaillez les carottes en julienne (fins bâtonnets). Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans une sauteuse et faites-y revenir les carottes et l'oignon 5 mn en remuant sans arrêt. Ajoutez les nouilles et, les champignons noirs, les pousses de soja et les crevettes décortiquées. Cuisez 5 mn à feu vif en remuant.
  4. Pour finir
    En fin de cuisson, arrosez de nuoc-mâm et de sauce soja, ajoutez le piment, parsemez de coriandre fraîche ciselée au moment de servir et décorez avec les crevettes entières réservées.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler AméYan -  3 août 2014
Très bien

Très bon ! Avec le piment, ça relève bien le plat.

Signaler naima64 - 13 décembre 2012
Très bien

NOUILLES AUX CREVETTES ET AU CHAMPGNIONS
FACILE A FAIRE C EST UNE RECETTE CALORIQUE MAIS SANS QU ELLE SOIT GRASSE C EST LEGER POUR LE SOIR
Ma suggestion : LES NOUILLES SONT TRES FRAGILES DONC 2 MN DANS L EAU BIEN BOUILLANTE EST ASSEZ SUFFISANT

Signaler angelique-f98 - 29 octobre 2011
Médiocre

nouilles sautés mauvaise

Signaler yvette-g11 - 21 mars 2011
Bien

Sympa
Bon.

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