> Samoussa au confit de canard

Recette Samoussa au confit de canard

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Samoussa au confit de canard
Recette proposée par Patricia Jeanjean
Pour 6 personnes :
  • 2 cuisses de canard confites
  • Un bouquet de menthe
  • 3 échalotes
  • 3 cuillères à soupe de crème
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de ras el hanout
  • 6 feuilles de spring roll (magasin chinois)
  • 1 jaune d'oeuf
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Samoussa au confit de canard

1Émincer l’échalote et la faire suer dans un peu d'huile d'olive.

Samoussa au confit de canard : Etape 22Décortiquer le canard et couper le grossièrement.
Hacher la menthe au couteau.
Mélanger les épices aux échalotes, ajouter le canard et un peu d'eau et laisser à petit feu 5 à 10 min.
Ajouter la crème pour lier le tout et la menthe fraîche.

Samoussa au confit de canard : Etape 33Couper les feuilles de spring roll en trois bandes égales.
Rouler les samoussa et faire tenir le dernier volet avec un jaune d'œuf.
Cuire dans un bain d'huile 2 min.
Les poser sur un papier absorbant.

Pour finir... Comme le montage est un peu long faites le en plus grande quantité cela se congèle très bien.
 
Recette proposée par Patricia Jeanjean (74 recettes)

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