Terrine tomate chèvre basilic

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Ingrédients

  • 2 fromages de chèvre
  • 4 tomates
  • 2 cuillère à soupe de basilic
  • 100 ml de lait concentré non sucré
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 cuillère d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 3 h 10 mn
  • 3 h 40 mn

Préparation

  1. Dans un bol d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le basilic. Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée. Laissez la fondre en remuant. Dans un saladier, écrasez à la fourchette les fromages de chèvre. Ajoutez le lait et l'huile d'olive. Mélangez, assaisonnez et laissez refroidir. Pelez les tomates, épépinez-les puis coupez les en rondelles d'un cm. Tapissez un petit moule à cake de film alimentaire. Disposez des rondelles de tomates dans le fond. Par-dessus, étalez une couche de préparation à base de chèvre. Etalez ensuite une couche de tomates. Répétez l'opération en terminant par la préparation au chèvre. Fermez le film alimentaire et placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 3h. Démoulez, coupez des tranches fines que vous servirez sur du pain grillé, accompagné d'une salade.

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Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Aniail - 12 septembre 2011
Très bien

Un peu d'ail
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