Bacalhau à Gomes de Sà

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Petit voyage au Portugal pour déguster ce plat de morue au lait et pommes de terre... Un régal pour toute la famille...

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 400 g de morue dessalée
  • 500 g de pommes de terre
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 2 œufs durs
  • 50 cl de lait
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Lavez soigneusement la morue, égouttez-la et mettez-la dans une casserole. Ajoutez de l'eau bouillante et laissez bouillir 20 minutes. Égouttez-la, retirez la peau et coupez-la en grosses tranches.
  2. 2
    Posez les tranches de morue dans un plat et recouvrez-les de lait chaud. Mettez le plat sous cellophane et laissez reposer 2 heures.
  3. 3
    Pelez les pommes de terre et cuisez-les. Une fois prêtes, coupez-les en tranches et réservez.
  4. 4
    Émincez les oignons finement et écrasez l'ail. Faîtes dorer le tout à la poêle, ajoutez les rondelles de pommes de terre et la morue bien égouttée. Salez, poivrez et mélangez.
  5. 5
    Versez le tout dans un plat en terre. Enfournez 10 minutes à 220°C. Pendant ce temps faîtes cuire les œufs, ils doivent être durs.
  6. Pour finir
    Servez dans le plat en terre, saupoudrez de persil et de tranches d'œuf dur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Mamou -  4 décembre 2015

Trop bon merci à refaire sans modération

Signaler isabelle.d45.jdf - 10 juillet 2014
Bien

bon

Signaler MARIE - 28 janvier 2012
Excellent

Déééélicieux !
un pur délice !! mes invités ont adoré, et nous aussi !!

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