Tarte à l'aubergine, thon et lardons

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Une recette appréciée et souvent réclamée par mes enfants.

Recette proposée par Evelyne Rimbon

Ingrédients

  • 1 kg d'aubergines
  • 100 g de lardons
  • 1 boîte de thon au naturel
  • Oignon, sel, ail, persil, une pointe de piment
  • gruyère râpée
  • pâte feuilletée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Laver, découper et faire cuire les aubergines 15mn à la vapeur avec les lardons dans une eau vinaigrée. Laisser égoutter.
  2. 2
    Faire revenir les épices dans un peu d'huile avec les aubergines écrasées à la fourchette. Ajouter le thon et les lardons. Mélanger le tout avec une pointe de piment.
  3. 3
    Étaler cette farce sur le fond de tarte. Ajouter du gruyère râpé.
  4. Pour finir
    Passer au four chaud 15mn. Servir avec une salade. Bon appétit !

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