Scones au lait ribot extra-moelleux

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Une recette parfaite pour le brunch du dimanche. Les scones n'étant ni sucrés ni salés vous pouvez les agrémenter comme bon vous semble. Ici le lait ribot apport une texture incroyablement moelleuse.

Recette proposée par Coralie Batista

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 25 g de beurre
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 15 cl de lait ribot (ou lait fermenté)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°C. Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, la levure et le beurre. Malaxez afin d'obtenir une texture grossièrement sablonneuse.
  2. 2
    Ajoutez le lait ribot et malaxez jusqu'à obtention d'une boule de pâte non collante. Étalez cette pâte sur du papier sulfurisé (sur une épaisseur d'environ 1cm) et découpez y des ronds à l'aide d'un emporte pièce (j'ai utilisé mes cercles à pâtisseries en guise d'emporte-pièce.
  3. Pour finir
    Enfournez 10 minutes.

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