Recette Cheesecake à ma façon

Recette proposée par Sophie Sédille

Un cheesecake avec une petite touche personnelle pour un goût encore plus crémeux.

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 2 boites de Saint Moret de 150 g 300 g de mascarpone
  • 1 yaourt nature
  • 250 ml d'activia nature en brick
  • 2 boites de spéculos (ou 3 boites de palets bretons)
  • 1/2 plaque de chocolat noir
  • 145 g de beurre
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 200 g de sucre
  • 2 œufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 4 h
  • 5 h

Préparation Cheesecake à ma façon

1 Préchauffer le four à 180°C. Mixer les biscuits (si vous n'avez pas de robot écrasez les un maximum), faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes. Mélanger l'écrasé de biscuit + le beurre au chocolat. Aplatir le mélange au fond d'un plat allant au four préalablement beurré ou recouvert de papier alu alimentaire. Mettre le tout au four pendant 20 minutes. Sortir du four et laisser légèrement refroidir.
2 Dans un blender ou un mixeur mélanger tout le reste des ingrédients (St Môret, mascarpone, yaourt, activia en brick, sucre, sucre vanillé, oeufs). Une fois une pâte bien lisse obtenue, étaler le tout sur le biscuit refroidi. Mettre au four une trentaine de minutes toujours à 180°C. Une fois cuit, laisser refroidir et mettre au frigo au moins 4h. Bonne dégustation !

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