Minis-Cupcakes au surimi

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Suite des idées de cocktail dînatoire avec ces petits moelleux surmontés de fromage frais à l'aneth, faciles à réaliser vous pourrez les préparer le matin pour le soir sans problèmes.

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Prechauffer le four à 180°C (thermostat 6). Découper le surimi en petits morceaux (en garder un peu pour la déco).
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger les ingrédients liquides, fouetter l'oeuf avec l'huile et le lait, ajouter progressivement la farine, la levure, le gruyère et le surimi, saler, poivrer et mélanger brièvement. Verser 1 belle cuillère à soupe de pâte dans les moules à muffins et enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C.
  3. Pour finir
    Laisser refroidir les moelleux sur une grille. Une fois refroidi, mélanger le fromage frais avec la crème fraiche et un peu d'aneth frais. Transvaser dans une poche à douille, décorer les moelleux et ajouter un peu de surimi sur le dessus. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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