Mousse au chocolat noir façon mille-feuille

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 7 mn
  • 1 h
  • 1 h 47 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la mousse. Faites fondre le chocolat. Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre en continuant à fouetter. Mélangez le chocolat tiède aux blancs. Réservez au frais au moins 1h.
  2. 2
    Faites fondre le miel avec une noix de beurre. Badigeonnez une feuille de filo. Saupoudrez-la de thym. Coupez-la en deux et superposez les deux parties. Badigeonnez de miel, saupoudrez de thym. Coupez en deux, superposez. Coupez en trois. Renouvelez ces étapes avec les autres feuilles.
  3. 3
    Faites cuire 6/7 minutes à 180°C.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, alterner feuille de filo au miel et quenelle de mousse au chocolat.

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