Recette Blanc-manger coco-vanille

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Recette proposée par Christelle Milesi

Facile

Pour 6 personnes :

• 410 g de lait de coco
• 40 cl de lait concentré non sucré
• 150 g de cassonade
• 1 gousse de vanille
• 100 g de noix de coco râpée
• 6 feuilles de gélatine (12g)
• 25 cl d'eau
• cacao en poudre non sucré pour saupoudrer

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Blanc-manger coco-vanille

1Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Verser l'eau et le sucre dans une casserole, ajouter la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur et égrainée.
Porter à ébullition, laisser réduire un peu le sirop.
Ôter la gousse de vanille.
Hors du feu, ajouter la gélatine bien essorée pour la dissoudre.

2Mélanger le lait de coco, la noix de coco râpée, le lait concentré non sucré et le sirop à la vanille.

3Répartir la préparation dans des petits moules individuels recouverts de film alimentaire pour faciliter le démoulage ou dans des empreintes en silicone.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins six heures minimum.


4Servir les blancs-mangers démoulés, saupoudrés de cacao en poudre non sucré et parsemés de noix de coco râpée.

Pour finir... Vous pouvez remplacer la gélatine par de la poudre d'agar-agar : délayer 6g de poudre d'agar-agar dans le sirop froid, porter doucement à l'ébullition en remuant puis mélanger au reste des ingrédients.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Chantilly Nesquick

Blanc-manger coco

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Isabelle Grisel sur la recette Blanc-manger coco-vanille
  Blanc manger coco vanille Un peu fade à mon goût : il est demandé de réduire un peu le sirop mais jusqu'à quelle quantité ?
  Ma suggestion : Ajouter + de noix de coco et de sucre
  
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• L'avis de Jocelyne- S. sur la recette Blanc-manger coco-vanille
  Miam miam Délicieux, frais et inhabituelles saveurs venues d'ailleurs... Ce dessert est génial,... A refaire avec grand plaisir, d autant qu'il est simple et rapide à réaliser !
  Ma suggestion : La prochaine fois je l essayerais avec un coulis de fruit exotique/ passion... Ou de framboise ;-) plutôt que le cacao et coco en poudre !
  
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• L'avis de Nathalie Baghe sur la recette Blanc-manger coco-vanille
  Super recette Tout le monde se régale c'est parfait.
  
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