Mounassou Limousin

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"un dessert régional un peu oublié"

Recette proposée par Jocelyne Cognat-Chemouil

Ingrédients

  • 2 pommes type Golden (de préférence du Limousin)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 50 g de beurre fondu
  • 3 oeufs entiers
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 pincée de cannelle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les pommes en deux, pelez les et retirez le coeur et les pépins. Râpez les demi-pommes au dessus d'une assiette.
  2. 2
    Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez la moitié du beurre fondu, la cannelle et les sucres. Puis incorporez les pommes râpées et le rhum.
  3. Pour finir
    Beurrez une poêle anti-adhésive avec le beurre restant en la faisant chauffer sur feu vif. Lorsque la poêle est chaude, versez y le contenu du saladier. Répartissez et tassez légèrement avec une fourchette. Laissez cuire 10 mn à feu très doux. Retournez cette omelette et continuez la cuisson encore 10 mn. Servez chaud ou tiède.

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Signaler Pilou19 -  7 novembre 2014

Jamais on a vu du mounassou comme cela