Recette Petits pains au lait salés ou sucrés

Recette proposée par émeline Ogier

Vous avez bien lu, petits pains au lait à consommer version sucrée ou salée puisqu'ils ne contiennent ni l'un ni l'autre en grande quantitée, l'extérieur est délicieusement craquant et l'intérieur tout moelleux, pour ma part j'ai parsemé la moitié des petits pains de sésame et les ai consommés avec du fromage et les autres de sucre perlé que j'ai dégustés avec de la confiture au petit dejeuner. J'ai réalisé cette recette au cooking chef, vous pouvez sans soucis utiliser les mêmes proportions et

2 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 7 g de levure de boulanger déshydratée
  • 300 m de lait tiède
  • 5 g de sucre
  • 450 g de farine
  • 5 cuillère à café de sel
  • Jaune d'œuf pour la dorure

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 55 mn

Préparation Petits pains au lait salés ou sucrés

1 Mettez la farine et le sel dans le bol du robot, ajoutez la levure et le sucre.
2 A l'aide du pétrin à vitesse minimum, incorporez progressivement le lait, pétrissez 1 minute à vitesse minimum et 4 minutes à vitesse 1 jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique. Retirez le pétrin, programmez 1 h sur mélange 3 et laissez doubler de volume.
3 Divisez la pâte en 8, former des boules, petits pains etc... , déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et laissez lever 30 minutes.
Pour finir
Préchauffez le four à 200°C. Faites des incisions dans la pâte avec un ciseau ou un couteau, dorez au jaune d'œuf mélangé à un peu d'eau, puis enfournez pour une vingtaine de minutes (vous pouvez aussi déposer tout en bas de votre four un moule type moule à manqué rempli d'eau afin de rendre votre pain plus croustillant).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Petits pains au lait salés ou sucrés

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2



(6 avis)

Chilubru - 30 octobre 2012
Bien

Robot utilisé
le type de robot est indiqué dans le résumé de la recette, il s'agit du cooking chef

emeline.o - 30 octobre 2012
Excellent

Cooking chef
Il est bien précisé que j'utilise le cooking Chef pour cette recette .

Valérie - 30 octobre 2012
Médiocre

Incomprehensible
Je ne comprends pas votre recette. Je n'ai pas de robot, est ce que je peux quand même réalisé la recette? Merci

Caroline - 29 octobre 2012
Médiocre

Quel robot faut-il ?
Il faudrait préciser le modèle de votre robot ou votre machine à pain, sans cette information votre recette a peu d'intérêt, c'est dommage la photo semble alléchante. Bien à vous

pam - 29 octobre 2012
Médiocre

incompréhensible
je ne comprend rien a votre explication de recette et apparement suis pas la seule si vous pouviez développé merci

Laurence - 16 mars 2011
Très bien

Questions
Quel robot utilisez-vous ? Je ne comprends pas le 1h sur mélange 3. Merci.