Recette Souris d'agneau confites

Recette proposée par Laurence Gisolo

Je vous propose une recette bien savoureuse qui permet à monsieur de manger de l'agneau car ce n'est franchement pas sa viande favorite ! Avec ce plat, toute la famille s'est régalée !

5 / 5  (49 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 4 souris d'agneau
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 1/2 verre d'eau
  • huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn

Préparation Souris d'agneau confites

1 Pelez l'oignon et coupez le en rondelles très fines. Faîtes-les revenir dans une cocotte en fonte avec un fond d'huile d'olive. Ajoutez les souris d'agneau et faîtes-les dorer sur toutes les faces.
2 Baissez le feu, ajoutez la cuillère à soupe de miel, remuez avant d'ajouter les herbes et mélanger à nouveau. Versez le 1/2 verre d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h45.
3 Enlevez le couvercle et augmentez le feu pour laissez la sauce réduire pendant 10 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
Pour finir
Servez chaud ! Bon appétit !

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Avis sur la recette Souris d'agneau confites

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Note moyenne :

5



(49 avis)

Signaler Coco - 19 septembre 2016
Excellent

Excellent !!!!

Signaler mosa -  4 août 2016

bonne recette très facile à faire

Signaler Viviane - 21 juillet 2016
Excellent

Excellent je vais le refaire

Signaler Monique - 17 juillet 2016
Excellent

déjà réalisé un vrai délice moi qui n'aime pas le mouton et facile a faire je vais en refaire pour ce midi merci

Signaler epijasius - 16 juin 2016

Que reste t il d'un demi verre d'eau après une heure et demie de cuisson !!!!?
Et en plus on suggère de laisser réduire...

Signaler Babe89 -  2 juin 2016
Très bien

J'ai juste ajouté du sel et du poivre non notes dans la recette et j'ai mis du romarin frais en branche

Signaler Danucha40 -  7 avril 2016
Excellent

J'ai cuisiné cette recette et c'était un véritable délice,ce week end j'ai des invités et je vais leur cuisiner ce plat et j'espère qu'ils vont se regaler

Signaler christine1313 -  7 février 2016
Bien

je n'avais jamais cuisiné de souris d'agneau mais j'aime cuisiner, j'ai donc essayé cette recette parce qu'elle est simple mais pas trop pratique car trop longue à cuire. Juste quelques éléments à apporter pour l'améliorer à mon avis..
Faire revenir dans une poêle oignons dans huile d'olive et éventuellement de tout petits dés de carottes (brumoise), réserver dans autocuiseur (cocotte minute). Dans même poêle faire dorer de tous côtés les souris d'agneau, saler poivrer. Ajouter dans autocuiseur. Mettre 1 cuillère à café de miel par souris mais pas plus dans la poêle pour le faire fondre et le répandre sur les souris. Recouvrir les souris d'herbes de provence de chaque côté, ajouter 1/2 verre d'eau + 1/2 verre de vin blanc et éventuellement 1 pointe de couteau de "massalé" si on aime le côté un peu relevé. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire entre 50mn et 1h. Cuisson nickel, pas besoin de faire réduire . Juste prêt à dévorer avec purée ou carottes ou flageolets ou pommes de terre vapeur selon goût...

Signaler nicoredon -  7 février 2016
Excellent

Excellente recette, simple à exécuter. Ne pas oublier d'assaisonner (pr les novices en cuisine)

Signaler Chacha  -  3 février 2016
Pas mal

J'ai fait ce plat jamais bien ????