Tarte au Cerfeuil tubéreux-tomates séchées et chèvre

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La racine de cerfeuil tubéreux possède un parfum doux, délicat et ajoute un peu de finesse à cette tarte. Se consomme très bien crue. Rien à voir avec l'herbe fraîche cerfeuil.

Recette proposée par Sylvianne Besson

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Utiliser un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Abaisser la pâte brisée, la piquer avec une fourchette, la cuire à blanc 15 minutes.
  2. 2
    Couper les tomates en petits morceaux et en garnir le fond de la tarte. Saler, poivrer. Mettre dessus le fromage doux. Ajouter la ciboulette ciselée dessus.
  3. 3
    Puis les racines de cerfeuil râpées ou coupées très finement.
  4. 4
    Cerfeuil tubéreux.
  5. 5
    Faire un appareil avec les deux œufs, le lait et le fromage de chèvre, un peu de sel. Verser l'appareil sur la tarte, parsemer de piment d'Espelette.
  6. Pour finir
    Cuire au four à 180°C pour 25 minutes, ne pas cuire plus chaud car la tarte doit rester onctueuse.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler sylvianne.b - 22 janvier 2016
Excellent

Original, bon, simple.

Signaler sylvianne.b - 17 février 2011
Excellent

Fin et léger
Ma suggestion : Mettre plus de fromage de chèvre.
Mettre une autre herbe aromatique que la ciboulette ou de l'échalote.

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