> Tarte au Cerfeuil tubéreux-tomates séchées et chèvre

Recette Tarte au Cerfeuil tubéreux-tomates séchées et chèvre

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Tarte au Cerfeuil tubéreux-tomates séchées et chèvre
Recette proposée par Sylvianne Besson
La racine de cerfeuil tubéreux possède un parfum doux, délicat et ajoute un peu de finesse à cette tarte. Se consomme très bien crue. Rien à voir avec l'herbe fraîche cerfeuil.
Pour 2 personnes :
  • 1 pâte brisée maison ou du commerce
  • 150g de fromage de chèvre (ex : Chavroux)
  • 100 g de tomates séchées
  • 6 racines de cerfeuil râpées
  • 50 g de fromage doux.
  • 2 oeufs
  • 1,5 dl de lait
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • Sel
  • Piment d'Espelette
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 
Dernière mise à jour 12/03/2011

Préparation Tarte au Cerfeuil tubéreux-tomates séchées et chèvre

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Utiliser un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

Abaisser la pâte brisée, la piquer avec une fourchette, la cuire à blanc 15 minutes.


Tarte au Cerfeuil tubéreux-tomates séchées et chèvre : Etape 22Couper les tomates en petits morceaux et en garnir le fond de la tarte.
Saler, poivrer.

Mettre dessus le fromage doux.

Ajouter la ciboulette ciselée dessus.

Tarte au Cerfeuil tubéreux-tomates séchées et chèvre : Etape 33Puis les racines de cerfeuil râpées ou coupées très finement.

Tarte au Cerfeuil tubéreux-tomates séchées et chèvre : Etape 44Cerfeuil tubéreux.

Tarte au Cerfeuil tubéreux-tomates séchées et chèvre : Etape 55Faire un appareil avec les deux œufs, le lait et le fromage de chèvre, un peu de sel.

Verser l'appareil sur la tarte, parsemer de piment d'Espelette.

6Cuire au four à 180°C pour 25 minutes, ne pas cuire plus chaud car la tarte doit rester onctueuse.

 
Recette proposée par Sylvianne Besson (12 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sylvianne Besson sur la recette Tarte au Cerfeuil tubéreux-tomates séchées et chèvre
    Fin et léger
    Ma suggestion : Mettre plus de fromage de chèvre. Mettre une autre herbe aromatique que la ciboulette ou de l'échalote.

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