Recette Fondant au chocolat au mascarpone

32 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Mathilde Domergue

On se fait plaisir avec ce délicieux fondant-coulant au mascarpone. Pas de beurre dans ce gâteau, ce qui le rend tout de même plus léger puisque le mascarpone est bien moins calorique et moins gras. Que dire de plus à part que le goût est au rendez-vous et que le mélange de textures coulant/fondant/moelleux sur les bords est super agréable ? A vous d'essayer et d'en juger par vous-même ! Comme on n'utilise pas la totalité du mascarpone, je l'ai accompagné d'une chantilly vanillée au mascarpone.

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour un moule à cake :
• 150 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de mascarpone
• 90 g de sucre
• 40 g de farine
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 

Préparation Fondant au chocolat au mascarpone

1Préchauffer le four à 200°c.

Faire fondre le chocolat et le mascarpone au bain marie.

Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse et devienne plus clair.
Incorporer la farine.

Ajouter le mélange chocolat/mascarpone tout en fouettant énergiquement la préparation.

Une fois la pâte homogène, la verser dans le moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

Le gâteau n'est pas très épais, c'est normal.

Enfourner pour 15 à 20 minutes, tout en surveillant bien la cuisson car elle peut varier en fonction des fours.

Le centre sera encore très tremblotant et peu cuit.

Laisser refroidir dans le moule (quand il fait froid, le mieux est de le faire refroidir dehors, ce qui arrêtera la "cuisson" plus vite).

Servir à température ambiante ou froid, seul ou accompagné de chantilly à la vanille et mascarpone.

Bon appétit !

Pour finir... Recette tirée de mon blog : http ://mathildeencuisine. Over-blog. Com.

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Recette proposée par Mathilde Domergue (137 recettes)

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Fondant au chocolat blanc et aux framboises

Fondant au chocolat

 

Vos avis sur la recette fondant au chocolat au mascarpone

  32 avis pour cette recette

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• L'avis de Chrys P sur la recette Fondant au chocolat au mascarpone
  Une tuerie ! Tout est dans le titre ! ! ! j'ai fait la recette a la lettre et avec une bonne creme anglaise MIAM MIAM ! !
  
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• L'avis de Marie Claire Bas sur la recette Fondant au chocolat au mascarpone
  Tres tres bon
  
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• L'avis de Audrey Ducamp sur la recette Fondant au chocolat au mascarpone
  TOP
  
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• L'avis de Alexia Bouclier sur la recette Fondant au chocolat au mascarpone
  Assez bon Mon frère a très bien aimé, mais rien de spéctaculaire....
  Ma suggestion : A mon avis il manque de sel ou sucre
  
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• L'avis de Kiki Kiki sur la recette Fondant au chocolat au mascarpone
  Fondan trop fondan Jai pas aimer jai bien suivis la recette mais le temp de cuisson et pas assez long je pence car au millieu sa resembler plus a un flan qua un gateau le gout lui et bon.
  
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