Tarte à l'oignon, moutarde et lardons

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Une tarte à l'oignon excellente à déguster en entrée ou en plat principal.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • 1 kg d'oignons jaune (ou un mélange, 500g de jaunes et 500g de rouge)
  • 30 g de beurre
  • 30 g de sucre roux
  • 125 g de lardons fumés
  • 1 bonne cuillère à soupe de moutarde forte
  • 2 oeufs entiers
  • sel, poivre
  • 150 g de crème fraiche épaisse 15 cl de lait
  • 100 g de gruyére râpé
  • noix de muscade râpée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Peler les oignons, les couper en rondelles. Les faire blondir (légérement) dans le beurre avec le sucre roux sur feu moyen pendant 5 à 10 minutes environ. Oter du feu, laisser refroidir.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé avec la pâte feuilletée. Piquer le fond à la fouchette. Badigeonner de moutarde.
  3. 3
    Répartir sur le fond de tarte moutardé les oignons. Refroidis et les lardons.
  4. 4
    Préparer l'appareil. Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, ajouter. La crème fraiche, le lait, poivrer, saler légèrement, ajouter la noix de muscade rapée( une pincée) mélanger.
  5. 5
    Verser l'appareil sur la tarte. Parsemer le gruyére rapé. Glisser à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
  6. Pour finir
    Savourer la tarte chaude ou tiéde accompagnée. D'une salade verte de son choix.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler jean-g64 -  7 décembre 2011
Très bien

Bon !!! très bon meme.....
Excellente cette tarte à l'oignon.....
Ma suggestion : Très bien telle quelle ..........

Signaler kmando - 21 février 2011
Très bien

Ça change.
Bon mais j'avais mis trop de moutarde à l'ancienne (car plus de moutarde forte).

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