Vol au vent

Name: Vol au vent
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 blancs de poulet; 1 oignon; 1 poireau; 1 carotte; 1 verre de vin blanc; 1 boîte de champignons; 5 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse; 1 Kub'or; Beurre; Sel, poivre, 2 cuillères à soupe de farine

4.5 / 5 basé sur 8 avis

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Pas compliqué et un vrai régal...

Sandy Keller

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Ingrédients

4 blancs de poulet
1 oignon
1 poireau
1 carotte
1 verre de vin blanc
1 boîte de champignons
5 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse
1 Kub'or
Beurre
Sel, poivre, 2 cuillères à soupe de farine

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
1 h 30 mn
0 mn
1 h 30 mn

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Préparation

Pour finir
Faites bouillir 1 litre d’eau avec le Kub’or, l’oignon, le poireau et la carotte. Laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez le blanc de poulet, sel et poivre. Laissez mijoter 30 minutes. Retirez le poulet et les légumes. Filtrez la sauce. Faites fondre un bon morceau de beurre dans la même cocotte et ajoutez la farine. Quand les bulles apparaissent, versez la sauce et remuez en même temps. Ajoutez un verre de vin blanc. Laissez bouillir un peu. Ajoutez la crème et les champignons. Réduire. Salez et poivrez. Coupez le poulet en morceaux et ajoutez à la sauce. Laissez mijoter 5 minutes.

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Vol au vent

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