Salade juive

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Autour d'un barbecue, en accompagnement de grillades. A préparer la veille.

Recette proposée par Fabienne Segui

Ingrédients

  • 4 poivrons rouges
  • 4 poivrons verts
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail (plus ou moins suivant vos gouts)
  • sel, poivre
  • cumin
  • facultatif : piment, thym, laurier, persil...

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four et le grill thermostat 8 (240°C). Faire griller les poivrons en les retournant régulièrement jusqu'à ce que la peau cloque. Pendant ce temps, peler et hacher 2 à 3 gousses d'ail en tout petits morceaux.
  2. 2
    Dés la sortie du four, mettre les poivrons dans un sachet plastique assez épais (sinon il fond) bien fermer et laisser refroidir un peu. Vous verrez, très facile à éplucher de cette façon !
  3. 3
    Enlever la peau des poivrons, les fendre pour enlever toutes les petites graines. Les découper en fines lanières.
  4. Pour finir
    Dans un plat, répartir les poivrons, l'ail haché + 2 gousses d'ail pressées, le cumin, le sel et le poivre, l'huile d'olive, mélanger et laisser au frais pendant au moins 24 heures. Mélanger régulièrement et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler marie-jo - 27 août 2016
Excellent

excellente!

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