Recette Salade juive

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Salade juive
Recette proposée par Fabienne Segui
Autour d'un barbecue, en accompagnement de grillades. A préparer la veille.
Pour 5 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 10 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Salade juive

Salade juive : Etape 11Préchauffer le four et le grill thermostat 8 (240°C).
Faire griller les poivrons en les retournant régulièrement jusqu'à ce que la peau cloque.
Pendant ce temps, peler et hacher 2 à 3 gousses d'ail en tout petits morceaux.

Salade juive : Etape 22Dés la sortie du four, mettre les poivrons dans un sachet plastique assez épais (sinon il fond) bien fermer et laisser refroidir un peu. Vous verrez, très facile à éplucher de cette façon !

Salade juive : Etape 33Enlever la peau des poivrons, les fendre pour enlever toutes les petites graines. Les découper en fines lanières.

4Dans un plat, répartir les poivrons, l'ail haché + 2 gousses d'ail pressées, le cumin, le sel et le poivre, l'huile d'olive, mélanger et laisser au frais pendant au moins 24 heures. Mélanger régulièrement et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 
Recette proposée par Fabienne Segui (33 recettes)

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