> Crottin de Chavignol sur fondue de poireaux

Recette Crottin de Chavignol sur fondue de poireaux

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Crottin de Chavignol sur fondue de poireaux
Une petite entrée chaude sympathique et toute simple.
Pour 6 personnes :
  • 800 g de blanc de poireaux
  • 3 crottins de Chavignol
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe d'huile (moi je préfère d'olive)
  • Sel et poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Crottin de Chavignol sur fondue de poireaux

1Couper les blancs de poireaux en petits tronçons.

2Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les poireaux et les faire suer 5 minutes sur feu vif en remuant, saler, poivrer. Verser la crème liquide et faire cuire à feu doux 20 minutes.

3Préchauffer le four th. 7 - 210°c. Répartissez la fondue de poireaux dans 6 ramequins allant au four.

4Trancher les crottins de chèvre en deux dans leur hauteur. Déposer les demi-crottins dans chaque ramequins sur la fondue de poireaux. Enfourner pour 10 minutes et finir au grill pour un joli gratiné. Servir aussitôt.

 

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