Recette Chutney à la mangue

Recette proposée par Maggy Malibert

Ce chutney à la mangue servira dans la recette " tartelette fine au magret" et sera parfait pour accompagner le foie gras , viandes froides et volailles.

4 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 12 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation Chutney à la mangue

1 Pelez les mangues et coupez la chair en cubes d'un cm. Lavez le citron vert et hachez finement le zeste et la pulpe en réservant le jus. Pelez le gingembre et coupez le en fins bâtonnets.
2 Mettez dans une casserole : les mangues, le citron et le gingembre, le poivre, la cannelle, les clous de girofle, le vinaigre et le sucre. Laissez cuire à feu modéré 25 minutes environ en tournant souvent. Retirez et laissez refroidir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Chutney à la mangue

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Note moyenne :

4



(3 avis)

laure-s1 - 24 décembre 2013
Bien

Pas très satisfaite
Pour moi il faut laisser compoter beaucoup plus longtemps, au moins 1 h à feu doux. Ensuite, il n'y a pas assez de vinaigre pour contrebalancer le sucre de la mangue et celui rajouté. Bref, je referas cette recette mais avec de l'amélioration

katies -  6 janvier 2013
Excellent

Excellent
Un vrais régal , recette originale et tout en douceur pour accompagner du foie gras ou des noix de saint jacques poêlées
Ma suggestion : J'ai servi ce chutney en verrine avec une glace au foie gras en parsement le tout de quelques miettes de spéculo, succès garanti

kathia.r - 26 décembre 2012
Excellent

Simple et super bon
Très facile à réaliser et super bon.