Crêpes douceur

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Un moment de douceur qui réunit petits et grands. Valse des confitures, du sucre et de la pâte à tartiner.

Recette proposée par Muriel Mourier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 mn
  • 30 mn
  • 48 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre pendant 5 minutes au micro-ondes à petite puissance. Pendant ce temps : battre 3 oeufs entiers en omelette. Réserver. Mettre 300 g de farine dans un saladier, ajouter une pincée de sel, former un puit. Verser 75 g de sucre et 2 jaunes d'oeufs réserver les blancs dans un bol. Bien mélanger en étendant le mouvement à la farine pour l'incoporer délicatement.
  2. 2
    Tout en continuant de mélanger, ajouter en versant délicatement au fur et à mesure le beurre fondu, 4 dl de lait, les oeufs battus en omelette, 1 dl de bière puis le petit verre de rhum. Mettre un torchon sur le saladier et laisser reposer au minimum 30 minutes.
  3. 3
    Au moment de faire les crêpes, mettre une pincée de sel dans les blancs d'oeufs, mélanger et verser dans la pâte. Bien mélanger l'ensemble. Prendre un gros morceau de beurre, l'envelopper dans un essuie-tout.Bien faire chauffer la crêpière. Passer le beurre en essui-tout dans la crêpière. Avant de confectionner chaque crêpe.
  4. 4
    Verser une petite louche de pâte dans la crépière, bien répartir. Laisser cuire environ 2 mn (dès que les bords de la crêpe se détachent, secouer la crêpière pour détacher le centre et retourner la crêpe. Laisser environ 1 minute.
  5. Pour finir
    Que chacun fasse sa première crêpe en tenant une pièce dans la main. Histoire de tradition et de juger la capacité des jongleurs ! A déguster avec un cidre bouché, un rosé de loire. Du jus de pomme pour les enfants.

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